和中国人“吃了吗”是一个性质，本质上只是个话题的起始点，而不是真的想知道你吃了没有。
美国人打招呼有几种方式：

不太熟的人：How are you?
一 般说 pretty good, how about you? 就可以。老美一般这个时候想和你说话的话就会挑起话题，昨晚看了球吗？最近天气好差啊，等等。或者不想说的话他一句 good 就此结束了。如果你 good 完了不加 how about you? 美国人会理解为你不想回话，或者现在不方便说话，一般也就不会再回你了。

熟的：Hey, how‘s it going? / How are you doing?
回复基本同上。

非常熟的：Hey, what‘s up?
这个是我自己困惑了很久的，多年以后才学会，对这个问题正确的自动回复是 ： Not much。然后由你开始话题，如昨晚去哪 party 见到谁之类。

总的来说，美国人说废话的能力很强，所以你的一般技巧就是把话丢回去，让他们开始话题就可以了，不费劲。
至于课本上教的 How do you do? I am fine, and you 感觉是极 old fashion 的，来美国多年一次也没用到过。

What‘s up? 其实不回应也可，直接说你想说的就行。如：
- Hey, man. What‘s up?
- Hey. You‘re hanging out with girls, too?

每日一句英语：如何回答美国人的How is it going问候语？