由于本人是win10系统，所以说下win10系统以管理员身份打开cmd

1. 配置环境变量

我这边是安装在了C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7
在path中加入：C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7\bin;
这样就不用进入bin目录，直接在全局就可以启动mysql了

2. 配置mysql

在C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7中，新建my.ini,对mysql进行配置
在my.ini中加入以下内容

[client]
port=3306
default-character-set=utf8
[mysqld]
port=3306
character_set_server=utf8
#解压目录
basedir=C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7
#解压目录下data目录
datadir=C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7\data
  
sql_mode=NO_ENGINE_SUBSTITUTION,STRICT_TRANS_TABLES
skip-grant-tables

3.进入命令窗口

(最好用管理员的身份运行)
cd C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 5.7\bin (如果命令可以直接执行，不需要进入bin目录)
命令：mysqld --initialize #直接初始化mysql，生成data文件夹中的文件。
命令：mysqld -install #安装mysql
命令：net start mysql #启动服务器

以下是mysql的一些命令：
命令：mysqld --console #控制台
命令:net stop mysql #关闭服务器
命令: mysqld -remove #卸载mysql

4. 登录

输入mysql -u root -p，出现password：的时候直接回车可以进入，不需要密码。

5. 登陆

此时用mysql -uroot -p登录时，不知道密码，按以下步骤设置密码。
1）编辑mysql配置文件my.ini（E:\mysql-5.7.12-winx64），在[mysqld]这个条目下加入
skip-grant-tables
保存退出后重启mysql
①　点击“开始”->“运行”(快捷键Win+R)。
②　停止：输入 net stop mysql
③　启动：输入net start mysql

(1)进入mysql数据库
mysql> use mysql
(2)给root用户设置新密码，蓝色部分自己输入：
mysql> （版本5.5）update user set password=password("新密码") where user="root"; （版本5.7）update user set authentication_string=password(‘123‘) where user=‘root‘ and Host = ‘localhost‘;
（3）刷新数据库
mysql> flush privileges;(注意后面的；)
（4）退出mysql：
mysql> quit

再修改一下my.ini这个文件，把我们刚才加入的"skip-grant-tables"这行删除，保存退出再重启mysql就可以了。

修改完毕。重启mysql服务。
登录：mysql -uroot -p123

mysql就可以连接了

但此时操作似乎功能不完全，还要alter user…
mysql> alter user ‘root‘@‘localhost‘ identified by ‘123‘;

这样也可以：
mysql> set password for ‘root‘@‘localhost‘=password(‘123‘)；

然后：
mysql>quit;

登录：
Mysql -u root -p输入密码就好了

（转载至：http://www.cnblogs.com/daisy-ramble/p/6207043.html）

【MySQL】MySQL5.7等以上版本配置