x=0:0.2:4;				%生成等差数列
rnd=rand(1,size(x,2))*5;                %生成一组随机数
y=x.*x.*x+x.*x+6+rnd;                   %生成y=x^3+x^2+6函数在垂直方向5个尺度内的随机采样序列
b=polyfit(x,y,3);                       %计算多项式拟合参数
yy=polyval(b,x);                        %生成拟合后y函数的新值
hold on,plot(x,y,'o'),plot(x,yy);       %hold开关打开用于画在同一张图上，前者画散点，后者话拟合曲线。

【效果图】：

Matlab多项式拟合测试