var timer;
$("xxx").hover(
    function () {
        timer = setTimeout(code,3000);
    },
    function () {clearTimeout(timer)}
);

原理：setTimeout()计时执行一次，当鼠标移上去后开始计时，如果没有到设定时间，鼠标移出，则使用clearTimeout()清理掉计时器，这样就不会执行。

js延时防止鼠标误操作