解决方案：

1、添加系统变量。
变量名：JAVA_TOOL_OPTIONS
变量值：-Dfile.encoding=UTF8

2、打开jenkins,系统管理--系统设置，在全局属性处勾选Environment variables，添加编码环境变量LANG=zh_CN.UTF-8 

Jenkins发送邮件，邮件正文嵌套的html中文显示乱码