分三个步骤解决：

1.检查服务器编码:
        执行SQL语法: select * from v$nls_parameters;
 
2.设置本地客户端编码:
       进入 我的电脑,属性,高级,环境变量,添加2项:LANG=zh_CN.GBK 和 NLS_LANG="SIMPLIFIED CHINESE_CHINA.ZHS16GBK"
   注意：NLS_LANG是由步骤1的值{NLS_LANGUAGE}_{NLS_CHARACTERSET}（不同的Oracle Server设置不同，值不同）
 


3. PL/SQL Developer设置并重新连接:

      在pl/sql developer的菜单->tools->preferences->user interface->fonts 中修改为中文字体{GBK2312}

PL/SQL Developer 中文乱码问题的解决