编辑Apache配置文件：

vi /etc/httpd/conf/httpd.conf

修改AddDefaultCharset UTF-8为：

AddDefaultCharset Off

深入分析：

默认的AddDefaultCharset UTF-8将影响Apache输入HTTP应答头中的Content-Type字段中的charset值：

Content-Type: text/html; charset=utf-8

改为AddDefaultCharset Off后，Conten-Type字段的值将仅为：

Content-Type: text/html

CentOS里Apache强制UTF-8乱码的解决