call方法: 
语法：call([thisObj[,arg1[, arg2[,   [,.argN]]]]]) 
定义：调用一个对象的一个方法，以另一个对象替换当前对象。 
说明： 
call 方法可以用来代替另一个对象调用一个方法。call 方法可将一个函数的对象上下文从初始的上下文改变为由 thisObj 指定的新对象。 
如果没有提供 thisObj 参数，那么 Global 对象被用作 thisObj。 

apply方法： 
语法：apply([thisObj[,argArray]]) 
定义：应用某一对象的一个方法，用另一个对象替换当前对象。 
说明： 
如果 argArray 不是一个有效的数组或者不是 arguments 对象，那么将导致一个 TypeError。 
如果没有提供 argArray 和 thisObj 任何一个参数，那么 Global 对象将被用作 thisObj， 并且无法被传递任何参数。 

      <script language="javascript"><!--       /**定义一个animal类*/      function Animal(){           this.name = "Animal";           this.showName = function(){               alert(this.name);           }       }       /**定义一个Cat类*/      function Cat(){           this.name = "Cat";       }             /**创建两个类对象*/      var animal = new Animal();       var cat = new Cat();             //通过call或apply方法，将原本属于Animal对象的showName()方法交给当前对象cat来使用了。       //输入结果为"Cat"       animal.showName.call(cat,",");       //animal.showName.apply(cat,[]);                     // --></script> 

以上代码无论是采用animal.showName.call或是animal.showName.apply方法，运行的结果都是输出一个"Cat"的字符串。说明showName方法的调用者被换成了cat对象，而不是最初定义它的animal了。这就是call和apply方法的妙用！

转摘：http://blog.csdn.net/hackerhope/article/details/6174895

jquery call方法和apply方法接触