<select id="Select1">
        <option value="one">一</option>
        <option value="two">二</option>
        <option value="thr">三</option>
        <option value="tho">四</option>
    </select>

注释：

（1）给下拉框赋值：$("#Select1").val(“二”);这时已经选中了 value是two的选项 ，通过$("#Select1")[0].selectedIndex或者$("#Select1").get(0).selectedIndex可以得到此时的索引是1，下拉框的索引是从0开始的

（2）通过设置属性$("#Select1 option[value=http://www.mamicode.com/‘two‘]").attr(‘selected‘,true);也可以设置选中  其实就是相当于赋值

（3）得到选中值对应的text：1、通过值得到：$("#Select1 option[value=http://www.mamicode.com/‘" + 值 + "‘]").text()或者$("#Select1").find("option[value=http://www.mamicode.com/‘" + 值 + "‘]").text()

                                      2、通过选中状态得到：$("#Select1").find("option:selected").text()

（4）下拉框的级联：

           很多时候用到select的级联，即第二个select的值随着第一个select选中的值变化。这在jQuery中是非常简单的。

          如：$(".selector1").change(function(){

         // 先清空第二个

         $(".selector2").empty();

        // 实际的应用中，这里的option一般都是用循环生成多个了

       var option = $("<option>").val(1).text("pxx");

       $(".selector2").append(option);

     });

（5）通过option中text的值  来选中相应的option的值

 var count = $("#Select1 option").length;
                for (var i = 0; i < count; i++) {
                    if ($("#Select1").get(0).options[i].text == $(this).val()) {
                        $("#Select1").get(0).options[i].selected = true;
                        break;
                    }
                }

Ps：jquer中去掉前后空格的方法：$.trim(值);

Jquery操作select