1、如何是xib或storyBoard在设置控件属性找有没有有关颜色的属性（找到了backgroundColor,TextColor,还有一个是tintColor）,这样就排除了前两个，试下tintColor,果然有效。
2、如何是用代码写的，可以在UITextField中找相关color，如果没有我们要的属性在父类里找或父类的父类中找，这时找到了这个tintColor。

1.因为上面已经找过了没有其它跟颜色相关的属性了，这时我们在UITextField中找占位符相关的属性placeHolder,找到了下面4个
    @property(nullable, nonatomic,copy)   NSString               *placeholder;  //这个是设置文字的排除
    @property(nullable, nonatomic,copy)   NSAttributedString   *attributedPlaceholder //这个可能是
   //这个显示不是，返回是rect和颜色无关
    - (CGRect)placeholderRectForBounds:(CGRect)bounds; 
  //这个是重新画placeholder占位文字的，可能是
   - (void)drawPlaceholderInRect:(CGRect)rect;
2. 先用这个attributedPlaceholder，因为它是个NSAttributedString，所以可以通过创建来设置颜色相关及字体相关的东西。
3、最后结果：
        //设置占位符的颜色
    NSMutableDictionary *attDic = [NSMutableDictionary dictionary];
    attDic[NSForegroundColorAttributeName] = [UIColor whiteColor];
    //这里把当前的占位文字传过来，再设置attributes属性
    NSAttributedString *attribute = [[NSAttributedString alloc] initWithString:self.placeholder attributes:attDic];
    self.attributedPlaceholder = attribute;

//1.通过下面的方法来实现占位文字的改变
- (void)drawPlaceholderInRect:(CGRect)rect;
//2.具体实现代码如下：
//第二种设置占位符的颜色
- (void)drawPlaceholderInRect:(CGRect)rect{
    CGRect rects = rect; //因为这里的rect就是占位文字的rect，所以只需要设置它的origin就可以
    rects.origin.x = 0;
    rects.origin.y = (rect.size.height - self.font.lineHeight)/2;
    NSMutableDictionary *attDic = [NSMutableDictionary dictionary];
    attDic[NSForegroundColorAttributeName] = [UIColor whiteColor];
    [self.placeholder drawInRect:rects withAttributes:attDic];
}

1、但凡是设置这种属性的颜色及其它的都可以通过KVC来实现。
2、通过查看占位这个框里面是个文本Label。
3、然后在xib中打印下它的子类，因为xib加载比较慢，所以加个延时
    dispatch_after(dispatch_time(DISPATCH_TIME_NOW, (int64_t)(2 * NSEC_PER_SEC)), dispatch_get_main_queue(), ^{
  //打印了一下发现它是的textFieldLabel类，父类是UILabel，所以这个可以取出来设置颜色即可，
//但有一点不好的是，它需要延时加载，感觉有点low
           NSLog(@"%@%@",self.subviews,self.subviews.lastObject.superclass);
        //设置它的颜色，
        UILabel *label =  self.subviews.lastObject;
        label.textColor = [UIColor whiteColor];
        
    });
4、通过runtime运行时机制，遍历一下UITextField这个类所有属性，看看它有没有placeholder相关的label
   #import <objc/runtime.h>
 //  通过运行时来遍历每个属性
    unsigned int count;
    //class_copyIvarList 获取所有属性数组
    Ivar *varList = class_copyIvarList([UITextField class],&count);
    for (NSInteger i = 0; i < count; i++) {
        Ivar var = varList[i];
        //遍历所有属性的名字
        NSLog(@"%s",ivar_getName(var));
    }
    //因为是c语言，所以这里需要释放
    free(varList);
通过上面的运行时可以打印出一个名叫placeholderLabel,这个正是我们要的
5、通过kvc的方式来设置，这里用的是forKeyPath，不是forkey，因为从forkey中找不到
[self setValue:[UIColor whiteColor] forKeyPath:placeholdKey];
6、实现在编辑时白色，不编辑时白色，通过addTarget添加两个监听，开始编辑时和结束编辑时
static NSString * const placeholdKey = @"placeholderLabel.textColor"; //添加个静态公共属性，方便多个地方使用
    [self addTarget:self action:@selector(beginEdit) forControlEvents:UIControlEventEditingDidBegin];
    [self addTarget:self action:@selector(endEdit) forControlEvents:UIControlEventEditingDidEnd];
- (void)beginEdit{
     [self setValue:[UIColor whiteColor] forKeyPath:placeholdKey];
}
- (void)endEdit{
     [self setValue:[UIColor grayColor] forKeyPath:placeholdKey];
}