用PHP函数substr截取中文字符可能会出现乱码，主要是substr可能硬生生的将一个中文字符“锯”成两半。
解决办法：

1、使用mbstring扩展库的mb_substr截取就不会出现乱码了。

2、自己书写截取函数，但效率不如用mbstring扩展库来得高。

3、如果仅是为了输出截取的串，可用如下方式实现：substr($str, 0, 30).chr(0)。

substr()函数可以分割文字，但要分割的文字如果包括中文字符往往会遇到问题，这时可以用mb_substr()/mb_strcut这个函数，mb_substr()/mb_strcut的用法与substr()相似，只是在mb_substr()/mb_strcut最后要加入多一个参数，以设定字符串的编码，但是一般的服务器都没打开php_mbstring.dll，需要在php.ini在把php_mbstring.dll打开。

举个例子：

<?phpecho mb_substr(‘这样一来我的字符串就不会有乱码^_^‘, 0, 7, ‘utf-8‘);?>

输出：这样一来我的字

<?phpecho mb_strcut(‘这样一来我的字符串就不会有乱码^_^‘, 0, 7, ‘utf-8‘);?>

输出：这样一

mb_substr是按字来切分字符，而mb_strcut是按字节来切分字符，但是都不会产生半个字符的现象。

PHP实现中文字串截取无乱码的方法

<?php//此函数完成带汉字的字符串取串function substr_CN($str,$mylen){ $len=strlen($str);$content=‘‘;$count=0;for($i=0;$i<$len;$i++){if(ord(substr($str,$i,1))>127){$content.=substr($str,$i,2);$i++; // www.jbxue.com}else{$content.=substr($str,$i,1);}if(++$count==$mylen){break;}}echo $content;} $str="34中华人民共和国56";substr_CN($str,3);//输出34中?>

参考文章：

php中substr字符串截取函数实例详解

php中substr字符串截取函数的用法

支持中文的php字符串截取函数

php 中文字符串截取方法解析