本人编写过一个应用，需要把实时音频播放出来，并且要从话筒播放声音，为此，作以下操作：

//Step 1: 初始化

AudioSessionInitialize(NULL,NULL, NULL, self);

//Step 2: 必须设置成这样才能确保话筒模式成功
    UInt32 sessionCategory = kAudioSessionCategory_PlayAndRecord;
     AudioSessionSetProperty(kAudioSessionProperty_AudioCategory, sizeof(sessionCategory), &sessionCategory);

//Step3: 设置话筒模式

UInt32 audioRoute = kAudioSessionOverrideAudioRoute_Speaker;

    OSStatus result = AudioSessionSetProperty( kAudioSessionProperty_OverrideAudioRoute, sizeof(audioRoute),&audioRoute );

注意： 

在iPhone4 (iOS6.1.2) 中，
没有Step1 会发生kAudioSessionNotInitialized 错误,

没有Step2 会发生kAudioSessionIncompatibleCategory 错误。

没有Step1或Step2, 在iPhone5(iOS7 )也会发生错误，只是错误码居然与iPhone4(iOS6.1.2)的不同。

不过经过Step1、Step2、Step3 设置，iPhone4和iPhone5都可以设置成功了。