简单测试了一下，7.0.1中文支持非常好。Delphi7下将UniConnection的useUnicode设置为False,Tokyo下设置为True,Charset空着即可。

问题要点：
1.建数据库时：
CREATE TABLE 数据库名 (
字段名 varchar(40)
) DEFAULT CHARSET=utf8;

2.my.ini配置
[mysqld]
character-set-server=utf8

用mysql命令显示应该这这个样子：
 show variables like ‘char%‘;
+----------+----------+
| Variable_name          | Value          |
+----------+----------+
| character_set_client     | gbk          |
| character_set_connection | gbk          |
| character_set_database   | utf8          |
| character_set_filesystem | binary          |
| character_set_results    | gbk          |
| character_set_server     | utf8          |
| character_set_system     | utf8

http://bbs.2ccc.com/topic.asp?topicid=531607

Unicode 7.0.1中文支持非常好