不多说，直接上代码，有详细注释

MyAudioRecord.java

import java.io.File;
import java.io.IOException;
import android.app.Activity;
import android.content.ContentValues;
import android.content.Intent;
import android.media.MediaPlayer;
import android.media.MediaRecorder;
import android.net.Uri;
import android.os.Bundle;
import android.os.Environment;
import android.provider.MediaStore;
import android.view.View;
import android.widget.Button;
import android.widget.TextView;
/**
 * 这个是利用MediaRecorder类来实现自己的音频录制程序
 * 
 * 为了可以录制音频我们需要RECORD_AUDIO权限
 * 为了可以写入SDCard，我们需要WRITE_EXTERNAL_STORAGE权限
 * @author Administrator
 *
 */
public class MyAudioRecord extends Activity {
	
	private TextView stateView;
	
	private Button btnStart,btnStop,btnPlay,btnFinish;
	
	private MediaRecorder recorder;
	
	private MediaPlayer player;
	
	private File audioFile;
	
	private Uri fileUri;
	
	public void onCreate(Bundle savedInstanceState){
		super.onCreate(savedInstanceState);
		setContentView(R.layout.my_audio_record);
		
		stateView = (TextView)this.findViewById(R.id.view_state);
		stateView.setText("准备开始");
		btnStart = (Button)this.findViewById(R.id.btn_start);
		btnStop = (Button)this.findViewById(R.id.btn_stop);
		btnPlay = (Button)this.findViewById(R.id.btn_play);
		btnFinish = (Button)this.findViewById(R.id.btn_finish);
		
		btnStop.setEnabled(false);
		btnPlay.setEnabled(false);
		
	}
	
	
	public void onClick(View v){
		int id = v.getId();
		switch(id){
		case R.id.btn_start:
			//开始录制
			//我们需要实例化一个MediaRecorder对象，然后进行相应的设置
			recorder = new MediaRecorder();
			//指定AudioSource 为MIC(Microphone audio source ),这是最长用的
			recorder.setAudioSource(MediaRecorder.AudioSource.MIC);//setAudioSource/setVedioSource
			//指定OutputFormat,我们选择3gp格式
			//其他格式，MPEG-4:这将指定录制的文件为mpeg-4格式
			//RAW_AMR:录制原始文件，这只支持音频录制，同时要求音频编码为AMR_NB
			//THREE_GPP:录制后文件是一个3gp文件，支持音频和视频录制
			recorder.setOutputFormat(MediaRecorder.OutputFormat.THREE_GPP);
			//指定Audio编码方式，目前只有AMR_NB格式
			recorder.setAudioEncoder(MediaRecorder.AudioEncoder.AMR_NB);
			//接下来我们需要指定录制后文件的存储路径
			File fpath = new File(Environment.getExternalStorageDirectory().getAbsolutePath()+"/data/files/");
			fpath.mkdirs();//创建文件夹
			try {
				//创建临时文件
				audioFile = File.createTempFile("recording", ".3gp", fpath);
			} catch (IOException e) {
				// TODO Auto-generated catch block
				e.printStackTrace();
			}
			
			recorder.setOutputFile(audioFile.getAbsolutePath());
			
			//下面就开始录制了
			try {
				recorder.prepare();
			} catch (IllegalStateException e) {
				// TODO Auto-generated catch block
				e.printStackTrace();
			} catch (IOException e) {
				// TODO Auto-generated catch block
				e.printStackTrace();
			}
			
			recorder.start();
			
			stateView.setText("正在录制");
			btnStart.setEnabled(false);
			btnPlay.setEnabled(false);
			btnStop.setEnabled(true);
			
			break;
		case R.id.btn_stop:
			recorder.stop();
			recorder.release();
			
			//然后我们可以将我们的录制文件存储到MediaStore中
			ContentValues values = new ContentValues();
			values.put(MediaStore.Audio.Media.TITLE, "this is my first record-audio");
			values.put(MediaStore.Audio.Media.DATE_ADDED, System.currentTimeMillis());
			values.put(MediaStore.Audio.Media.DATA, audioFile.getAbsolutePath());
			fileUri = this.getContentResolver().insert(MediaStore.Audio.Media.EXTERNAL_CONTENT_URI, values);
			//录制结束后，我们实例化一个MediaPlayer对象，然后准备播放
			player = new MediaPlayer();
			player.setOnCompletionListener(new MediaPlayer.OnCompletionListener() {
				
				@Override
				public void onCompletion(MediaPlayer arg0) {
					//更新状态
					stateView.setText("准备录制");
					btnPlay.setEnabled(true);
					btnStart.setEnabled(true);
					btnStop.setEnabled(false);
				}
			});
			
			//准备播放
			try {
				player.setDataSource(audioFile.getAbsolutePath());
				player.prepare();
			} catch (IllegalArgumentException e) {
				// TODO Auto-generated catch block
				e.printStackTrace();
			} catch (IllegalStateException e) {
				// TODO Auto-generated catch block
				e.printStackTrace();
			} catch (IOException e) {
				// TODO Auto-generated catch block
				e.printStackTrace();
			}
			
			//更新状态
			stateView.setText("准备播放");
			btnPlay.setEnabled(true);
			btnStart.setEnabled(true);
			btnStop.setEnabled(false);
			break;
		case R.id.btn_play:
			//播放录音
			//注意，我们在录音结束的时候，已经实例化了MediaPlayer，做好了播放的准备
			player.start();
			//更新状态
			stateView.setText("正在播放");
			btnStart.setEnabled(false);
			btnStop.setEnabled(false);
			btnPlay.setEnabled(false);
			
			//在播放结束的时候也要更新状态
			break;
		case R.id.btn_finish:
			//完成录制，返回录制的音频的Uri
			Intent intent = new Intent();
			intent.setData(fileUri);
			this.setResult(RESULT_OK, intent);
			this.finish();
			break;
			
		}
	}
}

<uses-permission android:name="android.permission.RECORD_AUDIO" />