sudo vi /etc/default/grub
把以”GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="quiet splash"
GRUB_CMDLINE_LINUX_DEFAULT="text", 
然后sudo update-grub，重启。

如果想从GUI启动，在启动菜单时按e, 把kernel行的text删除，就OK.

若想启动后进入GUI, 命令：
sudo /etc/init.d/lightdm start

Ubuntu 12.04 Desktop 不启动GUI 直接进入命令行