参考：http://www.51testing.com/html/33/564333-845362.html  

帮了大忙 感谢！！

1、设置文本启动方式
       图形界面需要点用系统大量的内存和CPU资源，对于服务器而言，高效率是最重要的，因此将Centos 默认启动改为文本方式。编辑/etc/inittab文件，找到语句“id:initdefault:”，将该句的5改为3，重新启动后，Centos 就会自动进入字符界面。

2、设置语言参数
       centos默认的语言编码是“zh_CN.UTF-8”，这在X-Window桌面环境下的“终端”窗口操作是能正确显示汉字的，但如果是通过SSH或Telnet等方式进行远程管理，就会发现所有的汉字变成乱码了。

1>.要解决这个问题，编辑文件/etc/sysconfig/i18n，将第1句“LANG="zh_CN.UTF-8"”改为“LANG="zh_CN.GB18030"”即可。

2>.完成后，重新登录，发现所有汉字已经能正常显示，改回英文：

CentOS的启动方式和语言设置