看了不少文章，大多数只是讲怎么操作，不涉及原理，很是失望，就像无头苍蝇一样乱撞。

首先看下php+Mysql+Apache环境下涉及到的字符集：

介绍数据库内部存储字符集：

　　“数据库内部存储字符集”是指数据在数据库中以何种编码进行存储。包括三种粒度的字符集：服务器字符集、数据库字符集和数据库表字符集。这三种字符集的优先级依次升高，数据库表字符集的优先级大于数据库字符集大于服务器字符集。

character_set_server/default_character_set指的是服务器字符集；character_set_database指的是数据库字符集；character_set_table指的是数据库表字符集。

介绍客户端请求字符集和请求结果字符集：

　　character_set_client：客户端的字符集。客户端默认字符集。当客户端向服务器发送请求时，请求以该字符集进行编码。

　　character_set_results：结果字符集。服务器向客户端返回结果或者信息时，结果以该字符集进行编码。

　　在客户端，如果没有定义character_set_results，则采用character_set_client字符集作为默认的字符集。所以只需要设置character_set_client字符集。

character_set_connection

　　The character set used for literals that do not have a character set introducer and for number-to-string conversion.

Mysql字符集转换过程：

SET NAMES ‘charset_name‘ [COLLATE ‘collation_name‘]：

在Php代码中加入：mysql_query("SET NAMES UTF8");

参考文献：

http://www.laruence.com/2008/01/05/12.html

http://dev.mysql.com/doc/refman/5.5/en/charset.html

http://jingyan.baidu.com/article/48a42057c069d7a9242504fb.html

http://m.blog.csdn.net/blog/zexin1000/7956935

Xampp Mysql 乱码