进入dos操作符窗口
cd进入要打成jar包的class文件所有文件夹目录
jar cvf [生成jar的名称.jar] [列出class文件] //若有多个，以空隔隔开

如：
一、操作零散的单个或几个class文件
jar cvf ibstool.jar com/cn/ibs/TurnD.class com/cn/ibs/TurnB.class

二、把一个文件夹下面的所有class文件打成jar包
jar cvf ibstool.jar * 回车

生成可执行jar包：
编译的class文件中必须有main入口函数的类方能生成可执行jar包，如：
public static void main(String[] args)

生成的方法步骤：
方法一:

1、用上面的方法把class与相应的结构目录打成jar包
2、解压这个jar包到当前目录
3、编辑META-INF/MANIFEST.MF，给jar包指定程序入口main函数，内容为：

Manifest-Version: 1.0
Created-By: 1.5.0_06 (Sun Microsystems Inc.)
Main-Class: MutiThread (回车)

(注意回车与空格，这个文件的内容排版必须标准)

4、再用winzip把这些文件压缩成jar格式包，或者压成zip包，再改后缀名为jar也可。

方法二(推荐):
2. 打成可执行的jar包
cmd操作窗体中进入class文件的根目录,之所以说根目录,是因为下面其下面还可以有很多文件包(夹);
在此目录准备好一个manifest.mf文件,其内容为:
Manifest-Version: 1.0
Created-By: 1.5.0_06 (Sun Microsystems Inc.)
Main-Class: MainEntry

main-class为指定所有类的main方法所在的类名.
最后用命令: jar cvfm jarname.jar manifest.mf *

3.测试可执行jar包.
用命令:java -jar jarname.jar

4.为可执行jar包制作bat文件.
例如 :
@echo off
rem
rem Set BQ_IBS_HOME before running this script.
rem

if not "%BQ_IBS_HOME%" == "" goto CONT0
set BQ_IBS_HOME=c:\ibs
:CONT0
@echo on
java -DBQ_IBS_HOME=%BQ_IBS_HOME% -jar jarname.jar
:END

网络引用：

java jar命令
比如您的class包存放路径为 d:\com\demo (demo是个目录，下面含有子文件夹及class文件)

具体操作如下：
1、打开dos窗口，进入demo目录
cd d:\com\demo
2、执行 jar cvf demo.jar * 回车
3、在demo目录下面你会发现demo.jar

具体参数请看下面的解释：

用法：jar {ctxu}[vfm0Mi] [jar-文件] [manifest-文件] [-C 目录] 文件名 ...
选项：
-c 创建新的存档
-t 列出存档内容的列表
-x 展开存档中的命名的（或所有的〕文件
-u 更新已存在的存档
-v 生成详细输出到标准输出上
-f 指定存档文件名
-m 包含来自标明文件的标明信息
-0 只存储方式；未用zip压缩格式
-M 不产生所有项的清单（manifest〕文件
-i 为指定的jar文件产生索引信息
-C 改变到指定的目录，并且包含下列文件：

如果一个文件名是一个目录，它将被递归处理。

清单（manifest〕文件名和存档文件名都需要被指定，按‘m‘ 和 ‘f‘标志指定的相同顺序。

示例1：将两个class文件存档到一个名为 ‘classes.jar‘ 的存档文件中：
jar cvf classes.jar Foo.class Bar.class

示例2：用一个存在的清单（manifest）文件 ‘mymanifest‘ 将 foo/ 目录下的所有文件存档到一个名为 ‘classes.jar‘ 的存档文件中：
jar cvfm classes.jar mymanifest -C foo/ .

来个小例子试试看：

我们只有一个HelloWorld，如下：

public class HelloWorld{
public static void main(String[ ] args){
System.out.println(“Hi, Hello World!”);
}
}

将这个java文件存到C盘跟目录下，ok，接下来，

在先前打开的命令提示符下(跳转到C盘提示符下)，我们输入javac HelloWorld.java，然后继续输入：jar cvf hello.jar HelloWorld.class，回车后去你的C盘看看，多了什么，没错 hello.jar 。

基本的步骤我们现在都知道了，你可以自己去尝试一下随着jar后面的参数的不同，结果有什么变化。
紧接着我们看看如何运行我们的jar包。

在进入正题之前，你要先打开我们刚刚做好的jar包看看，多了什么呢，META-INF目录？再看看里面是什么，还有一个MANIFEST.MF文件是不是？用文本编辑器(我这里是UltraEdit)打开它看看：

Manifest-Version: 1.0
Created-By: 1.4.2 (Sun Microsystems Inc.)

就是这样。这里我们对它进行修改，加一句：Main-Class: HelloWorld (在第三行)。这个就是我们之前写的那个类，也就是我们的入口类。也即，
Manifest-Version: 1.0
Created-By: 1.4.2 (Sun Microsystems Inc.)
Main-Class: HelloWorld
接下来，我们在命令提示符里执行：
jar umf MANIFEST.MF app.jar (应该是hello.jar吧)
这样我们使用了我们自己的MANIFEST.MF文件对原来默认的进行了更新。你不妨可以再进去看看是不是添上了Main-Class: HelloWorld这一句。 (是吗，我怎么没试出来，提示java.io.FileNotFoundException:MANIFEST.MF（系统找不到指定的文件）怎么回事？)
Ok，这个最后的一步了，来验证我们做的一切，在命令提示符中输入：
java -jar hello.jar(执行)
出现了什么， Hi, Hello World!
我们再来看看jar文件在tomcat中发布，注意：在tomcat中我们就不能再用jar这种格式，而改war格式，它是专门用于web应用的，其实整个过程下来基本上和jar是类似的：
先准备我们要打包的资源。
找到存放tomcat的webapps目录，进到其中，新建一个文件夹，这里命名为hello，再进去新建WEB-INF文件夹，再进去新建classes文件夹，此时我们也将我们唯一的servlet，HelloWorld.java放到这里，在与classes目录同级下建立一文件web.xml。Ok，目前我们初步建立了一个简单的web应用。
关于 MANIFEST.MF 写法.
例如我们打包的jar为 Test.jar
Manifest-Version: 1.0
Main-Class: windows.VideoWindow
Class-Path: lib\org.eclipse.swt_3.3.0.v3346.jar lib\org.eclipse.swt.win32.win32.x86_3.3.0.v3346.jar
上面为打包为jar中的包说明文件. 下面这个报错一直出现.
could not find main class. Program will exit
这个错误提示其实不是没有发现main class. 而是jar如果有错误执行不了,就会出现这个错误. 打包完成后, 要先运行 cmd -> java -jar your.jar 确认没有问题即可执行jar. 使用-jar参数后, 系统的Classpath 变量不再起作用. 虚拟机将去MANIFEST.MF中的Class-Path 下找相关的包.
然后才能成功的从: windows.VideoWindow 的main方法进入. 否则没有相关连接包,则会提示找不到main class. 而大家可能还迷糊的找不到北. 明明有main class吗.
如果这个写的不对. 则就会一直报错.
看看上面这个Class-Path: 后面的写法. 空格分开. 绝对不能有分号.切记.
最后必须有换行. 这个也是要注意的. 否则依然提示没有mainclass.
不要因为这个小事情耽误了时间. 其中 lib/ 表示这个jar必须在打包Test.jar所在目录的一个lib子目录中.
运行jar需要命令: java -jar Test.jar
双击也可以, 则使用 javaw 打开.
关于java -classpath a.jar;b.jar; class test.Test 执行时. a.jar;b.jar; 后面都必须有分号. 否则报错. 不要指望不写classpath让系统自己找. 这不是在eclipse里面.必须写上你要使用的类. 否则总会提示您编译出错.

可以用的上的有：
1. Main-Class 指定程序的入口，这样可以直接用java -jar xxx.jar来运行程序。
2. Class-Path 指定jar包的依赖关系，class loader会依据这个路径来搜索class。
我平时用mf文件一般说来都是让jar成为可以直接运行这一目的。虽然目的这么简单，但是每次打包还是很容易出现各种各样的问题让人头痛。mf总是没有被应用，或者是出错了。
首先给出一个简单而标准的例子：

Manifest-Version: 1.0
Main-Class: ui.JFrameMain
Class-Path: jtds-1.2.jar c3p0-0.9.1.2.jar
esri_mo20.jar esri_mo20res.jar jsde83_sdk.jar

解释一下：
Manifest-Version mf文件版本号，这行照抄
Main-Class 包含main函数的类，程序的入口
Class-Path 用到的一些包

分析一下要点：

要点1：每行的“:”(冒号)用来分隔键值对。冒号后边一定要跟一个空格！！！
也就是说务必写为:

Main-Class:(空格)YouClassName
Class-Path:(空格)Class1.Jar

否则JBuilder会报("Manifest.mf": Error reading manifest: java.io.IOException: invalid header field
)这样的错。不再IDE帮助下做的JAR会发现MF没有起到应有的作用。顺便说一下以前我看到JBuilder报另一个个错大概说是什么换行符不对，好像也是由于这个问题引发的。原先总以为是windows里边的回车是由回车，换行2个字符构成而造成的。现在看来好像不是这样，是因为少了冒号后边那个空格。

要点2：Class-Path里边的内容用空格分隔而不是逗号或者分号。（唉。。。我总是下意识的用分号）
也就是说务必写成:
Class-Path:(空格)Class1.jar(空格)Class2.jar(空格)Class3.Jar

要点3:有的文章说MF文件每行不能超过七十多的字符，我的经验是如果在JBuilder里编辑MF超过了也无妨，一般我是尽量一行写完。续行挺麻烦又要以空格开头什么的。我也经常直接用winRar打开jar然后直接编辑里边的mf文件，这是个好方法，很直接了当，缺点就是如果改坏了也不会报错，只是MF有的部分失效了，好像运行时也会说"错误的MF文件版本"。

介绍几个技巧：

技巧1：使用winRar打开jar，双击MF文件，就可以编辑了，编辑完了Ctrl+S保存。特方便。也可以在外边写好一个Manifest.mf,然后直接拖入覆盖以前的。
技巧2：写一个run.bat来运行你的jar。run.bat大体内容如下：

java -jar yours.jar
pause
后边加一个pause就可以让你看到具体哪里出错了，一般来说问题如果出在MF上，那么往往就是哪个包，哪个类没有找到的NoClassDef这种异常。

http://blog.chinaunix.net/uid-22028680-id-3042272.html

java class生成jar包(转)