这是因为在Linux上，bash会有四种模式，根据不同的case，Linux会加载不同模式的bash。一般如果你自己直接登录主机，能看到环境变量，但是使用ssh 远程登录执行脚本就找不到环境变量，那么在你的脚本中修改脚本解释器为如下形式，就能解决你的问题：

#!/bin/bash --login

如果想了解详细的bash的四种模式以及各种模式的特点，请参考下面这篇文章，分析的非常详细：

SSH连接远程主机执行脚本的环境变量问题

SSH登录远程主机执行脚本找不到环境变量