简单的说，Cookie就是服务器暂存放在你计算机上的一笔资料，好让服务器用来辨认你的计算机。当你在浏览网站的时候，Web服务器会先送一小小资料放在你的计算机上，Cookie 会帮你在网站上所打的文字或是一些选择，都记录下来。当下次你再光临同一个网站，Web服务器会先看看有没有它上次留下的Cookie资料，有的话，就会依据Cookie里的内容来判断使用者，送出特定的网页内容给你。 Cookie的使用很普遍，许多提供个人化服务的网站，都是利用Cookie来辨认使用者，以方便送出使用者量身定做的内容，像是Web接口的免费E-mail网站，都要用到 Cookie。Cookie中记载的资料相有限，Cookie是安全的。网站不可能经由Cookie获得你的E-mail地址或是其它私人资料，更没有办法透过Cookie来存取你的计算机。但是如果你实在不喜欢Web服务器乱丢饼干(Cookie)到你家，当然可以让浏览器拒绝网站存放Cookie到你的计算机。只要在IE的“工具”菜单下选择“Intertnet选项”的“安全”，按自定义级别，将Cookie部分设为关闭，按确定，关闭浏览器，再重新启动浏览器即可。当你关闭Cookie之后，很多网站的个人化服务功能很可能也不能再使用了.