1. $("#select_id").change(function(){//code...});    //为Select添加事件，当选择其中一项时触发   
2. var checkText=$("#select_id").find("option:selected").text();   //获取Select选择的Text   
3. var checkValue=http://www.mamicode.com/$("#select_id").val();   //获取Select选择的Value   
4. var checkIndex=$("#select_id ").get(0).selectedIndex;   //获取Select选择的索引值  
5. var maxIndex=$("#select_id option:last").attr("index");   //获取Select最大的索引值 jQuery设置Select选择的Text和Value:   

1. $("#select_id ").get(0).selectedIndex=1;   //设置Select索引值为1的项选中   
2. $("#select_id ").val(4);    //设置Select的Value值为4的项选中   
3. $("#select_id option[text=‘jQuery‘]").attr("selected", true);    //设置Select的Text值为jQuery的项选中   
4.  
5.  

1. $("#select_id").append("<option value=http://www.mamicode.com/‘Value‘>Text");   //为Select追加一个Option(下拉项)   
2. $("#select_id").prepend("<option value=http://www.mamicode.com/‘0‘>请选择");   //为Select插入一个Option(第一个位置)   
3. $("#select_id option:last").remove();   //删除Select中索引值最大Option(最后一个)   
4. $("#select_id option[index=‘0‘]").remove();   //删除Select中索引值为0的Option(第一个)   
5. $("#select_id option[value=http://www.mamicode.com/‘3‘]").remove();   //删除Select中Value=http://www.mamicode.com/‘3‘的Option
6. $("#select_id option[text=‘4‘]").remove();   //删除Select中Text=‘4‘的Option  

【转载二】

看了一下jQuery的一些方法后，理出了一些常用的方法，列在下面： 

//获取第一个option的值 
$(‘#test option:first‘).val(); 
//最后一个option的值 
$(‘#test option:last‘).val(); 
//获取第二个option的值 
$(‘#test option:eq(1)‘).val(); 
//获取选中的值 
$(‘#test‘).val(); 
$(‘#test option:selected‘).val(); 
//设置值为2的option为选中状态 
$(‘#test‘).attr(‘value‘,‘2‘); 
//设置第一个option为选中 
$(‘#test option:last‘).attr(‘selected‘,‘selected‘); 
$("#test").attr(‘value‘ , $(‘#test option:last‘).val()); 
$("#test").attr(‘value‘ , $(‘#test option‘).eq($(‘#test option‘).length - 1).val()); 
//获取select的长度 
$(‘#test option‘).length; 
//添加一个option 
$("#test").append("<option value=http://www.mamicode.com/‘9‘>ff"); 
$("<option value=http://www.mamicode.com/‘9‘>ff").appendTo("#test"); 
//添除选中项 
$(‘#test option:selected‘).remove(); 
//指定项选中 
$(‘#test option:first‘).remove(); 
//指定值被删除 
$(‘#test option‘).each(function(){ 
if( $(this).val() == ‘5‘){ 
$(this).remove(); 
} 
}); 
$(‘#test option[value=http://www.mamicode.com/5]‘).remove();

//获取第一个Group的标签 
$(‘#test optgroup:eq(0)‘).attr(‘label‘); 
//获取第二group下面第一个option的值 
$(‘#test optgroup:eq(1) :option:eq(0)‘).val(); 

获取select中选择的text与value相关的值 

获取select选择的Text : var checkText=$("#slc1").find("option:selected").text(); 
获取select选择的value:var checkValue=http://www.mamicode.com/$("#slc1").val(); 
获取select选择的索引值: var checkIndex=$("#slc1 ").get(0).selectedIndex; 
获取select最大的索引值: var maxIndex=$("#slc1 option:last").attr("index"); 

设置select选择的Text和Value 

设置select索引值为1的项选中：$("#slc1 ").get(0).selectedIndex=1; 
设置select的value值为4的项选中： $("#slc1 ").val(4); 
设置select的Text值为JQuery的选中： 
$("#slc1 option[text=‘jQuery‘]").attr("selected", true); 
PS：特别要注意一下第三项的使用哦。看看JQuery的选择器功能是如此地强大呀！ 

添加删除option项 

为select追加一个Option(下拉项) 
$("#slc2").append("<option value=http://www.mamicode.com/‘"+i+"‘>"+i+"</option>"); 
为select插入一个option(第一个位置) 
$("#slc2").prepend("<option value=http://www.mamicode.com/‘0‘>请选择"); 
PS: prepend 这是向所有匹配元素内部的开始处插入内容的最佳方式。 
删除select中索引值最大option(最后一个) 
$("#slc2 option:last").remove(); 
删除select中索引值为0的option(第一个) 
$("#slc2 option[index=‘0‘]").remove(); 
删除select中value=http://www.mamicode.com/‘3‘的option
$("#slc2 option[value=http://www.mamicode.com/‘3‘]").remove(); 
删除select中text=‘3‘的option 
$("#slc2 option[text=‘3‘]").remove();

【转载】http://developer.51cto.com/art/201204/332706.htm

　　　　http://www.jb51.net/article/23520.htm