搞了好几个小时，终于搞定了

乱码根本原因还是编码方式不同造成的，只要编码方式统一就没问题

1. 进入 mysql 命令行, 用 show variables like ‘character_set_%‘; 查看编码

| character_set_client | utf8
| character_set_connection | utf8
| character_set_database | utf8
| character_set_filesystem | binary
| character_set_results | utf8
| character_set_server | utf8
| character_set_system | utf8

确保所有的编码方式都为 utf8 就行了

2. 如果有不是 utf8 的，执行下面的操作:

先停止 mysql 服务 : sudo /Library/StartupItems/MySQLCOM/MySQLCOM stop

拷贝 /usr/local/mysql/support-files 下的任意一个 *.cnf 到 /etc/my.cnf 下，并加入下面的配置

[mysqld]
character-set-server=utf8
[client]
default-character-set=utf8

3. 重启 mysql: sudo /Library/StartupItems/MySQLCOM/MySQLCOM start

4. 重新创建数据库和表就可以了

mac下 mysql 插入中文乱码解决